肥胖因素之饮食

肥胖目前已经成为世界公共卫生问题，肥胖对人类健康与生活质量有严重危害。据统计全球超重（BMI≥ 24 kg/m2）或肥胖（BMI≥ 28 kg/m2) 成年人已达22亿之多，占全部成年人口总数的42.3%。截至2035年，这一数字分别上升至33亿和54.2%的可能性很大。我国的情况也不容乐观，据统计2023年中国超过50.0%的成年人超重或肥胖。导致这一结果的因素众多，今天我们分享饮食相关因素。

饮食结构改变

1.高盐饮食 高盐食物增加肥胖的风险较高，尤其是目前随着社会经济的发展和人们生活水平的显著提升，众多人逐渐变得重口味。根据调查居民饮食发现，中国居民每日每人烹饪摄入盐量高达9.3 克，明显超过世界卫生组织每日摄入盐的推荐量6克/日，尤其是我们北方由于地理位置的因素，饮食更加偏向重油重盐，导致北方居民肥胖风险增加。

2.高脂饮食 由于摄入的热量远超于消耗的热量，导致多余的能量以脂肪形式在体内堆积，尤其是在内脏器官表面附着量更明显，导致向心性肥胖，经研究发现向心性肥胖的群体主要是中年男性。向心性肥胖者可以发生多种慢性疾病，例如：高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病。但是糖和脂肪是我们人体主要的消耗能量供给物质，脂肪是必需的，但是脂肪过量累积也会导致超重肥胖，尤其是高脂的食物不宜食用过多，或者连续长时间的食用，这会增加胃部消化系统的负担，同时摄入脂类物质超过需要量，导致体内大量的脂质类物质在累积，容易导致人体肥胖。

3.长期饮酒 现代社会生活丰富多彩，娱乐时间和交友聚会的场合增加，以及中国酒桌文化的根深蒂固，在日常生活当中人们离不开饮酒，长期聚餐饮酒，导致胃部的膨胀，使得胃不断地被撑大，俗称啤酒肚。尤其是中年男性长期饮酒加上运动减少，导致摄入高于消耗，长期储存体内而导致肥胖的产生。

针对饮食因素控制盐、脂肪及脂类的摄入，改善生活中饮酒的习俗，科学健康的饮食是肥胖干预的重要措施，也是人们获得健康的重要途径。

供稿| 消化内科

编辑| 刘莉

初审| 颜欢喜

终审| 储慧明

主办| 中煤矿建总医院医疗品牌部新媒体组

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