反式脂肪酸，你真的了解吗

反式脂肪酸（trans fats）是一种人造的不饱和脂肪酸，它们通常是通过氢化植物油制成的。虽然一定量的不饱和脂肪酸对人体是有益的，但过量摄入反式脂肪酸却可能对健康造成危害。

反式脂肪酸对身体的影响主要包括两方面。首先，摄入过量的反式脂肪酸会提高胆固醇水平，其次，反式脂肪酸还可能引起肥胖、糖尿病、炎症等健康问题。

要减少摄入或加速代谢反式脂肪酸，我们可以采取以下几种方法。首先，选择健康的食物和做好饮食搭配。不过，标签上可能不会显示反式脂肪酸，因此，建议选择不经过工业加工的天然食材，如水果、蔬菜、全谷类等，尽量少食用加工过的食品。其次，减少热量摄入，适量运动，通过增加身体代谢来加速代谢反式脂肪酸。

在日常生活中，我们应该尽量避免摄入过量的反式脂肪酸，以保护心血管健康。在选择食物时，要仔细查看食品标签，避免含有氢化植物油的食品，多食用富含健康脂肪的食物，如鱼类、坚果和橄榄油等。同时，保持适量运动，控制体重，有助于减少反式脂肪酸在体内的存储和代谢，从而维护身体健康。希望大家都能注意饮食健康，远离反式脂肪酸的伤害，拥有更健康的生活方式。

编辑 | 刘莉

初审| 颜欢喜

终审| 储慧明

主办| 中煤矿建总医院医疗品牌部新媒体组

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