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【矿建提醒】中煤矿建总医院专家提醒您:小龙虾味虽美,享用需谨慎。

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来源:宿州中煤矿建总医院


【矿建提醒】中煤矿建总医院专家提醒您:小龙虾味虽美,享用需谨慎。

天气一天天的热起来了

对于夏天,你有什么期待?

骄阳后的空调房

西瓜最中间的那一口

将融不融的雪糕

冰镇过的饮料

……

当然,还有夜宵界的C位担当小!龙!虾!没有小龙虾的夏天是不完整的一年一度的“吃虾季”已经开启蒜香的、麻辣的、十三香的......各种口味让人仿佛隔着屏幕都能闻到香味

作为夏日吃货界的“杠把子”小龙虾被很多市民垂涎但是你知道吗每年因吃小龙虾引发的“悲剧”真不少

小龙虾的营养价值

小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是很好的食物。虾肉富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素,虾青素是一种抗氧化剂,虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外,小龙虾还可入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。

食用小龙虾注意事项

中煤矿建总医院消化/呼吸内科专家提醒:小龙虾虽然有营养,但是吃小龙虾还是要注意以下几点:

01小龙虾一定要清洗干净

活龙虾买来后,最好放在清水里养24小时,使其吐净体内的泥沙、代谢物等杂质。用刷子将虾身刷洗清洁,特别是爪部和头部。同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次。

02煮小龙虾前去头要煮透

在被污染的环境中,小龙虾吸附的能力特别强,它有可能把对人体有害的重金属吸附进去,当它吸附重金属元素后,头部会自然产生一个“囊”,把重金属包裹起来。同样,龙虾头部是最易积聚寄生虫的部位,所以吃的时候要去头。

03不要买死的小龙虾

由于小龙虾是高卵白生物,本身体内含有的细菌多,小龙虾死后腐坏得很快,会分解产生组胺等有毒物质,滋生有害病菌,食用后容易导致腹泻等胃肠道感染性疾病,危害身体健康。

04吃小龙虾不宜配啤酒

龙虾是高卵白、低脂肪食物,含有丰盛的嘌呤核苷酸,在人体内分化后会变成尿酸,而喝酒会否决身体尿酸的渗出,若是两者互相浸染会添加患痛风病的风险。

05吃小龙虾要有节制

吃虾时要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物。部分过敏体质者食用小龙虾会产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。

06小龙虾水果同吃会腹痛

小龙虾含有丰富的蛋白质和钙等营养素,而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完小龙虾后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,龙虾中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。吃小龙虾与吃水果的时间最好间隔2小时以上。

07吃小龙虾后不宜服用维生素C片剂

小龙虾中,含有一种浓度较高的“五价砷化合物”,该物质吃下去本身对人体无毒害作用,但在服用维生素C片剂后,可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷,即砒霜,能危及人的生命。

四类人要慎吃

最后,中煤矿建总院消化/呼吸内科专家提醒大家,这四类人群要慎吃小龙虾:

过敏体质者

小龙虾可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎,过敏体质者不宜多吃;

呼吸道疾病患者

当人体受到过敏饮食刺激时,会引起支气管痉挛,黏膜肿胀,分泌物增加,导致管腔狭窄,气道不畅,呼吸困难,从而诱发支气管炎和哮喘;

皮肤病患者

小龙虾为发物,可诱发皮肤类疾病;

痛风患者

小龙虾是含嘌呤较高的水产品,容易导致尿酸增高,痛风患者不宜食用小龙虾。

温馨提示

小龙虾虽然美味,但也不可多吃哦!吃完小龙虾后,如果出现肌肉酸痛、尿液变色或者其他不适症状,一定要及时就医。

矿建总院专业治疗,祝您恢复健康!专科咨询热线:0557-3316106

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